教你四招辨别真假鸡蛋

2014年以来，中国大陆各地有大量的人造假鸡蛋流入市场，由于假鸡蛋的制作成本只不到1毛钱，黑心商家为了钱，昧着良心，仍然偷偷销售！

买鸡蛋要警惕了！假鸡蛋不但没有任何营养价值，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆、孕妇难产等严重后果（可能是因为明矾含铝）。

人造鸡蛋的制作原料都是些化学材料，蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。其做法先将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其他化学品混入制成蛋白，而蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。

我们可以算笔账：以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱，能制作出150公斤的假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。整个制作时间不到5分钟，这可比母鸡下蛋要高效率。

乍一看这些人造鸡蛋和真的土鸡蛋外观上没有什么区别，但它们的主要成分却是化工原料。现场实验为你揭开人造鸡蛋的制作过程……

媒体曝光：由于假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右，因此在大陆可说是屡禁不绝。

现在请大家记住分辨方法：

假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。

假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不但捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打(不包括比较难见的〝橡皮蛋〞)。而且，假鸡蛋的味道当然不好吃。

教你四招辨别真假鸡蛋：

辨别真假鸡蛋（网络图片）
环保化学专家教你四招：一看、二闻、三摇、四吃。

第一是看，就是看鸡蛋的外观，如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。


辨别真假鸡蛋（网络图片）
第二是闻，如果是真鸡蛋闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。


辨别真假鸡蛋（网络图片）
第三就是用手摇，真鸡蛋在摇的过程中水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。


辨别真假鸡蛋（网络图片）
第四就是吃，如果不知道真假，那么在打鸡蛋的过程中假鸡蛋黄很容易打进去以后就散了，而且在炒的过程中很难凝固；真鸡蛋的蛋黄和蛋清都是清楚的，而假鸡蛋在炒的过程中很容易散黄。


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